oliveのブログへ来ていただきありがとうございます!
olive イタリア料理教室では、おもてなしにも役立つイタリア料理を、 実習形式でみなさんと一緒に楽しく作ってゆきます。 お作りいただいたお料理を召し上がっていただきます♪ 初心者の方も安心してご参加ください。 皆さまのご参加を心よりお待ちしております。 11・12月クラスの詳細はこちら ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 中目黒のレストランカッシーナカナミッラで、開催される郷土料理の会に参加してきました。 イタリア郷土料理集の各州のレシピをオーナーの長本さんが訳し、シェフがお料理を再現しています…といっても、もちろんそのままではなく、とても工夫が凝らされています! 今回は、トレンティーノ・アルトアディジェ州のお料理。 日本のイタリアンレストランではあまりなじみのないお料理、それもそのはずアルトアディジェはもともとオーストリアだったのです。 アンティパスト 手前のお団子みたいなのはカネーデルリ。イタリアで食べたのより美味しかった… プリモピアット やさしいお味のトレンティーノ風の大麦のミネストラ セコンドピアット エゾ鹿の煮込み ブルーベリーのソースが合う合う♪やわらか~ 奥に見える黄色いものは、貴重なひいて間もないイタリアのポレンタ。 このほか、長本さんが現地調達してきた珍しいかった~いパン(これがまた美味しい♥)や、特産のリンゴを使ったドルチェなどをいたたきました。この地方特産のリンゴは、なんと「ふじ」だそうです。 Cascina Canamillaの皆様、テーブルでご一緒した皆さま、楽しく美味しいひとときをありがとうございました! 食べるだけでなく、勉強してお教室のメニューとして還元してゆきたいと思います☆ #
by olive-felice
| 2012-11-26 23:39
| イタリアンレストラン
今読んでいる本…
「パスタでたどるイタリア史」 池上 俊一さん 著 日本のパスタ事情に始まり、古代ローマのパスタや地方の名物パスタなど、パスタの歴史を軸にしてイタリア史が学べるわくわくな一冊です。 この本の中にも載っていますし、いまでは結構おなじみのパスタ、「オレキエッテ」をシェフに習う機会がありました。これまでも、イタリアのマンマやお師匠さんにも習ってきましたが、粉の配合や作り方もちょっとずつひとりずつ工夫があって、今回もまた勉強になりました! オレキエッテとは、南イタリアのプーリア地方のショートパスタで、小さい耳たぶという意味あるパスタです。 パスタの名前もそれぞれに意味があって、知ると楽しいですね! 手打ちのショートパスタも少しずつレッスンに取り入れたいと思っています。 #
by olive-felice
| 2012-11-22 23:44
| 日々のくらし
長かった夏が終わって短そうな今年の秋…
晴れた日に、思い立って大名庭園六義園に行ってきました。 五代将軍徳川綱吉の信任が厚かった和歌の趣味を基調とする 回遊式築山泉水の大名庭園。 池の周りの園路を歩きながらいろいろな景色が楽しめました。 ちらほらと紅い木々もあって秋を満喫できました… 本当は、花より団子な私です笑 22日からは、ライトアップするようです。 夜も素敵そうですね☆ #
by olive-felice
| 2012-11-20 08:49
| お出かけ
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"oliveイタリア料理教室"へようこそ!お教室のこと日々のことを綴っています。 おうちでも手作りイタリアンを楽しみませんか?
KEYWORD: イタリア料理教室お教室のご案内
*時間 10:45~14:15頃
*場所 墨田区 鐘ヶ淵駅から徒歩3分 (電車:上野駅から22分,浅草駅から9分) *料金 5000~5500円(フルコースのレッスン、レシピ、材料費込) 現在お休みをしております。 *メッセージはこちらまで♪ ✉oliveciao@yahoo.co.jp 講 師 カテゴリ
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