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Oliveイタリア料理教室

地方料理を楽しむ会 ~リグーリア・トスカーナ~
今頃のアップで失礼します~m(__)m
先日お師匠さんのお教室でリグーリアとトスカーナのお料理をいただく会を催しました!
総勢10名の方にご参加いただきました。
お料理のご紹介…♪携帯写真でスミマセン
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トリッパ(ハチノス)を新玉ねぎと菜の花でサラダ仕立てに
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ムール貝のパン粉焼き。
その他、ピンツィモニオとEXバージンオリーブオイルの食べ比べ、しらすのフリッタータ、パンツァネッラとフォカッチャ、クレッシェンティーネと鶏レバーペースト、アフェッターティ・・・と盛りだくさん!
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白いんげん豆のミネストラ
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パッパルデッレうさぎのラグービアンコ
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t手打ちパスタコルツェッティ
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モルタイオで作ったフレッシュバジルソースで・・・パスタとソースはご参加くださった皆様と一緒に作りました♪
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カッポンマーグロ。リグーリアの豪快な魚介のサラダです。
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ビステッカ・アッラ・フィオレンティーナ風 豚肉のハーブグリル!
ドルチェには、ストロベリーのスプーマ、トスカーナの揚げ菓子 チェンチ、ジェノヴァの焼き菓子パンドジェーヌ・・・
みなさん、よく召し上がってくださいました!!!そしてワインも・・・☆彡
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そして、ピエモンテからジョルジョが来日していて、会いにきてくれました~☆以前、私がお料理の勉強で滞在していてとてもお世話になった ワイン農家でアグリツーリズモを経営しています。相変わらず親日家で豪快なジョルジョでした・・・

お師匠さん、みなさま美味しく楽しいひとときをありがとうございました♪
by olive-felice | 2014-03-17 22:09 | お仕事

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